1、新鲜鲈鱼一条,个头大概在一斤左右。2、鲈鱼去掉头尾 ,从背部切开,肚子不要切断。3、鲈鱼加盐10克 ,米酒20克 ,蒸鱼豉油20克 ,花椒十几个,葱少许,腌制半个小时。4、腌制鱼的时候 ,制作做汤的肉丸子 , ...[查看全文]